cafeina

UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC
CURSO DE BIOMEDICINA
ALINE MARCELINO DE SOUZA
DANIELLA CARDOSO CROCETTA

RELATÓRIO SOBRE A
EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA

CRICIÚMA, MARÇO DE 2015.

SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO..........................................................................................3
2. OBJETIVOS..............................................................................................4
3. MATERIAIS UTILIZADOS........................................................................5
4. PROCEDIMENTOS..................................................................................6
4.1 Discussões..........................................................................................6
5. CONCLUSÃO.........................................................................................10
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS......................................................11

1. INTRODUÇÃO

Alcalóides são aminas heterocíclicas, de origem vegetal, que possuem forte ação fisiológica (cafeína, nicotina, quinina, morfina, cocaína). Por serem aminas, possuem caráter básico (dai seu nome). Nos vegetais, eles ocorrem na forma de sais (citratos, acetatos, lactatos, sulfatos, tartaratos...). Dentre os vegetais que possuem alcaloides, destacam-se o café, chá, ópio, tabaco. Em pequenas doses (até 0,15mg) são empregados como substâncias terapêuticas, estimulantes, sedativos, narcóticos, anestésicos, vitaminas. Assim a quinina é empregada na cura da malária; a morfina, para aliviar a dor; a atropina, para dilatar a pupila; a cocaína, como anestésico. Os alcaloides são substancias opticamente ativas (geralmente levogiras), insolúveis em água em solventes orgânicos (álcool, éter, clorofórmio). (Fernandes, 1987)
A cafeína (1,3,7-trimetilxantina) apresenta peso molecular 194,19g/mol com fórmula C8H10N4O2 e a estrutural:

Foi isolado a primeira vez por Runge em 1820. É sobremodo solúvel em água fervente (1g