bsc barra dez

Análise de resultados

A empresa analisada para a realização do estudo atua no ramo alimentício e de entretenimento denominada Lanchonete Fibra Dez. Está presente no mercado há cinco anos, sendo referência em qualidade e atendimento no bairro e na cidade em que se situa. A participação dos moradores do bairro com suas famílias tem primordial significância na clientela, sendo acentuada por viajantes e turistas que estão de passagem, já que no bairro onde está localizada não oferece muita concorrência.
A lanchonete trabalha no período diurno seguindo os moldes de uma loja de conveniências, servindo salgados e lanches rápidos e no período noturno, funciona como restaurante, oferecendo pratos à la carte e porções.
Para a construção do planejamento estratégico com a utilização do BSC, realizou-se uma análise através de pesquisa de satisfação efetuada pela empresa e demais dados contábeis que por ela foram disponibilizados.
Entrevista e analise de dados
A pesquisa de satisfação foi efetuada através de um e-mail enviado aos clientes que já haviam sido cadastrados previamente, por volta de 50 clientes. Em tal e-mail continha um questionário incluindo perguntas sobre a qualidade do atendimento, do cardápio, da temperatura e variedade das bebidas, da estrutura oferecida, com opções de nota entre 5 e 10, além de disponibilizar um espaço para sugestões dos clientes. Observou-se que o resultado da pesquisa mostrou um quadro satisfatório, sendo que o atendimento recebeu a pior nota, com media de 7,5. As sugestões referentes a este item aconselhavam aumentar o numero de funcionários para diminuir o tempo de espera.
Quando questionado em relação ao cardápio, os clientes avaliaram como o melhor item, recebendo nota média 9,5. Entre os principais elogios, estavam a variedade das porções, a fartura dos pratos e a diversidade dos produtos oferecidos.
Sobre a temperatura e variedade das bebidas, a nota alcançada foi 8, elogiando a temperatura e sugerindo mais opções, como