bromotologia

FACULDADE UNIDA DE CAMPINAS

BROMATOLOGIAROTULAGEM

Orientadora: Rosana
Acadêmicas: Franciele Martins Mendes

Gleyciane




Rozimar De Matos Rocha
Thais De Leles Balisa
Terezinha Da Costa Neta

Curso: Farmácia
Período: 8 Noturno

INTRODUÇÃO
Segundo a Agência Nacional de Vigilância

Sanitária (ANVISA), rótulo é toda inscrição, legenda e imagem ou, toda matéria descritiva ou gráfica que esteja escrita, impressa, estampada, gravada ou colada sobre a embalagem do alimento.

ROTULOS NOS ALIMENTOS

•Comunicação

ente o produto o alimento e o consumidor.

ANVISA:

Responsável por regulamentar como se deve está a rotulagem, item obrigatório de conter em um rotulo.

INFORMAÇÕES OBRIGATORIAS
Lista de ingredientes: informa os

ingredientes que compõem o produto;
Origem: quem fabricou e onde foi fabricado;
Validade: legível e clara;
Conteúdo líquido: quantidade que está

escrito e tem que conter na embalagem.

Informações obrigatorias
Lote: número qualquer que a empresa

escolhe, onde foi produzida, a hora, o objetivo e a rastreabilidade;
Tabela nutricional: apresentada para o

consumidor com o objetivo de saber o que está consumindo;

Corpus light X Activia zero

IMPORTÂNCIA DA ROTULAGEM
Informações corretas e claras: credibilidade

do produto e fabricante;
Proporcionar a escolha de alimentos mais

saudáveis;
Rastreabilidade do produto.

RESOLUÇÕES: (Fins de rotulagem nutricional)
RDC N° 359, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
RDC N° 360, DE 23 DE DEZEMBRO DE 2003
Complementações das resoluções acima. RDC

n° 163, 17 de agosto de 2006.

NUTRIENTES DECLARADOS
Valor energético – kcal e Kj
Carboidratos – gramas
Proteínas – gramas
Gorduras totais – gramas
Gorduras saturadas - gramas
Gorduras trans - gramas
Fibra alimentar - gramas
Sódio - miligramas

Comparação entre as marcas: Nestle, fazenda e batavo

Pão Integral

Pão Integral

Referencial