Briefing Pesquisa

Briefing de Pesquisa

1. Resumo do Problema de Marketing O Supermercado & Hortifruti Recanto foi inaugurado em 1971, localizando­se, desde então, no bairro do Morumbi, na cidade de São Paulo. O estabelecimento, de origem familiar, oferece produtos diversificados, inclusive de marcas importadas, e conta com uma grande variedade de frutas e hortaliças.
O estabelecimento tem enfrentado, entretanto, algumas dificuldades para manter a qualidade de seu atendimento, percebendo que alguns aspectos podem ser aperfeiçoados e padronizados.
O supermercado conta com seis checkouts, sendo que seu horário de atendimento é de segunda à sexta das 6:30h às 22h, aos sábados das 6:30h às 21h e aos domingos e feriados das 8h às 14h. O estabelecimento também conta com 10 empacotadores para o auxílio dos funcionários do caixa. As filas para o atendimento no caixa, em geral, não contém mais de cinco pessoas e não há a opção de caixa rápido, dada a pequena quantidade de checkouts.
A lanchonete do estabelecimento, por sua vez, funciona das 7h às 20:30h de segunda a sábado, tendo como horários de pico de 08h às 13h e após as 18h. Dentre seus mix de produtos, pode­se destacar lanches na chapa, lanches naturais, salgados, sucos naturais, vitaminas, cafés, capuccino e achocolatados.
Já o serviço de delivery é realizado através do pedido da compra via e­mail, telefone e pessoalmente, além de estar em processo de estruturação a possibilidade de pedido através do site. O valor mínimo do pedido é de R$50,00 para a entrega à domicílio e a cobrança do serviço oscila de acordo com a localização da residência, variando de R$5,00 a R$20,00.
O supermercado conta com uma seção de açougue e frios e uma de padaria. A seção de açougue e frios é única, e sempre tem dois atendentes. Os