Bons modos com os Hashis

hashis - palitinhos usados como talheres pelos orientais para pegar alimentos.
A pronúncia correta é "háshi” ou “oháshi” (paroxítona) e não “hashí” (oxítona), que tem outro significado: ponte (!).
Esses palitinhos são usualmente feitos de madeira, mas também podem ser de bambu, marfim, metal ou plástico.
O uso apropriado do hashi é fundamental dentro das regras de etiqueta japonesa:
- nunca cruze o hashi;
- por mais saborosa que a comida esteja, é um erro grave chupar ou lamber os hashis;
- segure o hashi perto da parte final e não no meio ou no começo;
- nunca pegue a comida na posição vertical e sim pelas laterais;
- quando não estiver usando o hashi ou quando tiver terminado de comer, não coloque os palitinhos deitados sobre as tigelas. Coloque-o na sua frente, com a ponta virada para esquerda, em cima do hashi-oki (porta-hashi), ou na embalagem de papel, se for possível.
- não espete o hashi na comida. É considerada uma gafe. É costume no Japão, espetar o hashi em um pote de arroz e conduzi-lo do velório ao cemitério.
- não passe comida do seu hashi diretamente para o hashi de outra pessoa. Apenas ossos da cremação em funerais são passados dessa maneira.
- é falta de educação escolher comida e apontar pessoas e objetos com o hashi
- não movimente pratos ou tigelas com o hashi.
- o correto é segurar o hashi com a mão direita e usar a esquerda para levantar as tigelas de arroz e de sopa para comer.
- quando houver pratos que serão degustados por todos, terá um talher ou hashi para cada prato e você irá utilizá-lo para se servir.
- garfo e faca são usados apenas para pratos ocidentais. Colheres às vezes são utilizadas em pratos japoneses que apresentam uma certa dificuldade de serem consumidos com o hashi, por exemplo, alguns donburi ou kare raisu. A colher chinesa de cerâmica ocasionalmente é usada para sopas.