bolo

Bolo de aniversário (Pão-de-ló com recheio de massa folhada e creme de ovos e cobertura de chantilly e morangos) Ingredientes:
5 ovos
275g açúcar
125g farinha
1 colher (chá) fermento em pó
Morangos q.b.
Chantily q.b.
Massa folhada retangular (usei do Lidl)

Ovos Moles:
5 gemas
1dl água
150g açúcar

Preparação:

1. Leve ao forno, aquecido a 190ºC, uma placa de massa folhada. Quando estiver cozida retire e deixe arrefecer. 2. Enquanto a massa folhada coze, barre um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e barre também o papel.
3. Bata o chantily e reserve.
4. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume. Acrescente a farinha peneirada com o ferment o e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.
5. Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.

Ovos-Moles:
1. Leve ao lumeo açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.
2. Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.
3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.
4. Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.

Montagem do bolo:
1. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.
2. Coloque a massa folhada sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.
3. Cubra o bolo com chantily e disponha os morangos já lavados e cortados, como pretender.