Biotransformação de Esteróides e Terpenóides por Rhizopus stolonifer

UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS
DEPARTAMENTO DE ORGÂNICA E INORGÂNICA
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA

AFONSO FERRO GOMES NETO

Biotransformação de esteróides e terpenóides por Rhizopus stolonifer.

FORTALEZA-CEARÁ
2011
UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS
DEPARTAMENTO DE ORGÂNICA E INORGÂNICA
CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA

Biotransformação de esteróides e terpenóides por Rhizopus stolonifer.

Exame geral de conhecimento submetido à Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Química, da Universidade Federal do Ceará, como requisito parcial para obtenção do Título de Mestre em Química com Área de Concentração em Química Orgânica.

Aluno: Afonso Ferro Gomes Neto
Orientador: Prof. Dr. Jair Mafezoli.

FORTALEZA-CEARÁ
2011
LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Ciclo simplificado da hidroxilação de um substrato
Figura 2: Biotransformação da progesterona
Figura 3: Natto, comida japonesa com base em soja fermentada
Figura4: Rhizopus stolonifer crescido em alimentos
Figura 5: Análise por CCD da biotransformação da progesterona no meio tampão
Figura 6: Análise por CCD da biotransformação da progesterona no meio BD
Figura 7: Análise por CCD da biotransformação da progesterona no caldo (meio) em que o fungo cresceu
Figura 8: Espectro de RMN 1H do derivado da progesterona
Figura 9: Espectro de RMN 1H do da progesterona
Figura 10: Espectro de RMN 13C do derivado da progesterona
Figura 11: Espectro de RMN 13C-dept 135 da progesterona
Figura 12: Espectro de RMN 13C-dept 135 do derivado da progesterona
Figura 13: Espectro de RMN bi-dimensional HSQC do derivado da progesterona
Figura 14: Espectro de RMN bi-dimensional HMBC do derivado da progesterona
Figura 15: Correlações dos sinais de Hidrogênio e Carbono aparecidos no espectro RMN bi-dimensional HMBC
Figura 16: Espectro de RMN bi-dimensional COSY do derivado da progesterona