Biossensores

ISSN 1677-1915
Novembro, 2008
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Embrapa Agroindústria Tropical
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Documentos 117
Aplicações de Biossensores na Análise da Qualidade de
Alimentos
Roselayne Ferro Furtado
Rosa Amália Fireman Dutra
Carlucio Roberto Alves
Maria Gardenny Ribeiro Pimenta
Maria Izabel Florindo Guedes

Embrapa Agroindústria Tropical
Fortaleza, CE
2008

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1a edição
1a impressão (2008)
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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Embrapa Agroindústria Tropical
Aplicações de biossensores na análise da qualidade de alimentos
/ Roselayne Ferro Furtado... [et al.] – Fortaleza : Embrapa Agroindústria Tropical, 2008.
22 p. (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 117).
ISSN 1677-1915
1. Segurança alimentar. 2. Alimento - contaminação. I. Furtado,
Roselayne Ferro. II. Dutra, Rosa Amália Fireman. III. Alves, Carlucio
Roberto. IV. Pimenta, Maria Gardenny Ribeiro Pimenta. V.