Bioquímica - Enzimas

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
“JÚLIO DE MESQUITA FILHO
Faculdade de Odontologia do Campus de Araçatuba
Departamento de Ciências Básicas

Guida de estudo – Disciplina de Bioquímica
Matéria: Enzimas
Professor Antonio Hernandes Chaves Neto
Objetivos:
1- Definir o que são enzimas;
2- Como são classificadas;
3- Mecanismos de ação enzimática;
4- Principais conceitos da cinética enzimática;
5- Mecanismo de regulação da atividade enzimática.

1- Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as afirmativas a seguir: As_________ são proteínas especiais que_________ reações químicas que ocorrem no_________ das células. Quando o organismo é aquecido demasiadamente, elas são__________. a) gorduras; catalisam; interior; desnaturadas
b) moléculas; aceleram; exterior; recriadas
c) enzimas; retardam; exterior; derretidas
d) gorduras; alteram; limite; destruídas
e) enzimas; catalisam; interior; desnaturadas
2- Catalase é uma enzima que está presente em nosso organismo e é capaz de desdobrar a água oxigenada em água comum e oxigênio, de acordo com a reação:
H2O2 + catalase é 1/2 O2 + H2O
A água oxigenada é usada em curativos como antisséptico. Considerando a reação anterior e o seu uso, podemos afirmar que a água oxigenada é um:
a) catalisador e age contra bactérias anaeróbicas
b) produto que age contra bactérias aeróbicas
c) substrato que age diretamente como cicatrizante
d) substrato que age contra bactérias anaeróbicas
3- "Cerca de 27 milhões de brasileiros têm intolerância ao leite por deficiência na produção de uma enzima do intestino."
(FOLHA DE SÃO PAULO, 09/08/98)
Sobre a enzima citada no artigo, e as enzimas em geral, podemos afirmar que:
a) aumentam a energia de ativação necessária para as reações.
b) atuam de forma inversamente proporcional ao aumento da temperatura.
c) são altamente específicas em função de seu perfil característico.
d) são estimuladas pela variação do grau de acidez do meio.
e) são consumidas durante o processo,