Bioquimica

1. Explicar as diferenças entre proteínas e aminoácidos com base em ligações peptídicas. * 2. Descreva quais funções orgânicas estão presentes em aminoácidos correlacionando com química de ácidos e bases. * Os aminoácidos, também denominados de peptídeos, representam a menor unidade elementar na constituição de uma proteína. Os aminoácidos têm duas funções em suas estruturas:
Função amina: presença do grupo amino ─ NH2, que caracteriza a basicidade.
Função ácido carboxílico: presença do grupo carboxílico COOH, que caracteriza a acidez.
Por apresentar simultaneamente caracteres ácido e básico, os aminoácidos são denominados compostos anfóteros e reagem tanto com bases como com ácidos.

3. Descreva o que é uma enzima relacionando os conceitos com as 3 biomóleculas vistas (carboidratos, lipídios e proteínas). * 4. O que são catalisadores? * Catalisadores são substâncias ou materiais que atuam numa reação ou processo químico, alterando sua velocidade, seja positiva ou negativamente.

5. Descrever o conceito de desnaturação proteica. * Desnaturação proteica é a perda da estrutura tridimensional da proteína, ou seja, ela perde a sua forma original.
Há desnaturações reversíveis, e irreversíveis. Temos como irreversível o exemplo da albumina do ovo, que uma vez que foi cozida, o resfriamento não faz com que a proteína volte ao estado anterior. A desnaturação faz com que a proteína perca a sua função. É por isso que não podemos passar de 42º de febre, pois daí em diante muitas enzimas (que são proteínas) irão se desnaturar e trazer muitos malefícios ao indivíduo. As hemácias, quando desnaturadas, não podem acoplar o gás na hemoglobina, e assim não tem mais função. 6. A B-lactamase é uma enzima produzida por bactérias resistentes a antibióticos. A afirmativa é verdadeira? Por que? * Verdadeira. Ela hidroliza os novos antibióticos beta-lactâmicos que são desenvolvidos e especificamente preparados para serem resistentes