bioquimica

13/02/2014

BIOQUÍMICA
2014

Bioquímica
• Estuda os processos químicos que acontecem nos seres vivos.
• Estuda ainda os compostos bioquímicos e sua importância industrial.

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PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS DAS
CÉLULAS
Componentes Inorgânicos
(também encontrados livremente no mundo mineral)
- Água
- Sais Minerais

PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS DAS
CÉLULAS
Componentes Orgânicos
(resultantes da atividade metabólica celular)
- Carboidratos
- Lipídios
- Proteínas

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PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS DAS
CÉLULAS

• Componentes Inorgânicos: formados por moléculas pequenas e com poucos átomos.
• Componentes Orgânicos: formados por moléculas grandes e muitas vezes complexas. O elemento principal é o C.

Unidades Estruturais

Organismo

Unidades estruturais

N2

3%

H2

10%

C

18%

O2

65%

blocos atômicos formadores dos nutrientes

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Composição Química da Célula*
Substâncias

Animais

Plantas

Água

62%

74%

Sais Minerais

4%

2,5%

Carboidratos

6%

18%

Lipídios

11%

0,5%

Proteínas

17%

4%

* valores médios

METABOLISMO:

• É o conjunto de reações químicas que ocorrem em um ser vivo.
• Pode ser:
- Energético
- Plástico (estrutural)
- Regulador (informacional)

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METABOLISMO (etapas)

• Catabolismo: quebra das substâncias ingeridas, com liberação de energia e formação de moléculas menores. Normalmente, ocorre por hidrólise (a água aparece como reagente).
• Anabolismo: uso da energia produzida para reparação, crescimento e demais atividades celulares. São formadas moléculas mais complexas. Normalmente, ocorre por desidratação (a água aparece como produto).

ÁGUA
• Normalmente, é a substância presente em maior quantidade em um ser vivo.
• Na água-viva : em torno de 98%.
• Nas plantas o teor de água vai aumentando com o tempo. As sementes apresentam de10 a 18%.

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