Bioquimica metabolismo

Metabolismo
Conjunto de mecanismos químicos que permitem à célula transformar e utilizar as substâncias adquiridas e sintetizadas.
Pode ser dividido em duas etapas
Anabolismo: Fase “Construtiva”
Ocorre produção de substâncias que constituem a matéria viva do organismo.
Catabolismo: Fase “Destrutiva”
Ocorre a degradação dos compostos orgânicos,
Com liberação de energia utilizada no desempenho das diversas atividades vitais.

Conceitos Fundamentais
NAD (Nicotinamida-adenina dinucleotídeo);
FAD (Flavina adenina dinucleotídeo);
ATP (Adenosina-trifosfato)

São compostos orgânicos de importância fundamental para a conversão de uma forma de energia em outra.

NAD e FAD- Aceptores de elétrons
Durante os processos de síntese e degradação de substâncias orgânicas, há muitas reações com liberação de átomos de hidrogênio.
Função é receber elétrons e átomos de hidrogênio e transferi-los de uma substância para outra.

NAD

FAD

ATP- Molécula armazenadora de energia
Composto orgânico formado por adenosina, ribose e três fosfatos.
As ligações fosfato-fosfato são altamente energéticas.
Funciona dentro da célula como “moeda energética”, que pode ser gasta em qualquer momento que a célula necessitar.

ATP

Fermentação e Respiração
Processos através dos quais ocorre a liberação de energia armazenada nas ligações químicas dos compostos orgânicos.

Fermentação
A glicose é degradada na ausência de oxigênio em substâncias mais simples.
Saldo de apenas de 2 moléculas de ATP.
Fermentação lática
Glicose → ácido lático + 2 ATP
6C
3C

Fermentação alcoólica
Glicose → álcool etílico + CO2 + 2ATP
6C
2C

Fermentação acética
Glicose → ácido acético + CO2 + 2 ATP
6C
2C

É realizada por algumas bactérias, alguns protozoários e fungos e por células do tecido muscular.

Ocorre em algumas bactérias, em leveduras(fungos microscópicos) e também em células de tecidos vegetais superiores.
É
realizada por bactérias denominadas cetobactérias,
Fabricação de vinagre,
Responsável pelo azedamento de vinhos e