bioquimica aminoacidos

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
INSTITUTO DE BIOLOGIA
BIOQUÍMICA BÁSICA – BB281

AMINOÁCIDOS E PROTEÍNAS

Discentes: Bárbara de Freitas Carli RA: 157708
Carla de Carvalho Miranda Viana 159639
Fernanda Garcia Fossa 157867
Luana Gavioli dos Santos 139861
Pierina Lorencini Parise 158346
Suellen Rodrigues de Souza 137615

Docentes: Prof. Dr. Cláudio. C. Werneck
Prof. Dr. Carlos Bonafé
Prof. Dr. Daniel Martins
Prof. Dr. Eduardo Galembeck
Prof. Dr. José Camillo Novello

Auxiliares: Camila Wielewski
Mayara Oliveira
Júlia Braga
Juliana Mattoso Gonçalves Geraldi

Data do experimento: 07/10/2014 e 14/10/2014
Data da redação do relatório: 21/10/2014

Campinas
2014
Resumo

Palavras-chave:

Introdução

Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por carbono, nitrogênio, oxigênio e nitrogênio, que podem se unir por ligações peptídicas, compondo as proteínas. As proteínas são as biomoléculas mais abundantes e diversificadas nos seres vivos, já que são formadas por 20 aminoácidos-padrão reunidos em combinações teoricamente infinitas.
As proteínas exercem funções fundamentais em todos os processos biológicos. Elas atuam como reguladoras do metabolismo, sob a forma de hormônios, catalizadores de reações bioquímicas, as enzimas, proteção imunológica, os anticorpos, reguladores, transmissão dos impulsos nervosos e o controle do crescimento e diferenciação celular ou ainda desempenhando papel estrutural.
A complexa variedade de proteínas existentes nos seres vivos pode dificultar a análise de um determinado tipo de proteína ou aminoácido isolado. Assim, foram criados métodos específicos para purificação de amostras, que são baseados na