bioquimica aminoacidos

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AMINOÁCIDOS - TÓPICOS
 São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS.
 São ácidos orgânicos formados por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.  Alguns tipos de aminoácidos contêm também átomos de enxofre e fósforo que aparecem, portanto na composição das proteínas.
 São moléculas pequenas com PM de aproximadamente 130.
ESTRUTURA BÁSICA DE UM AMINOÁCIDO
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ESTRUTURA QUÍMICA GERAL

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Aminoácidos mais importantes sãos os α.

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Apresentam carbono assimétrico

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Apresentam :
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Um grupo carboxila: –COOH

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Um hidrogênio –H

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Uma cadeia lateral –R (deter-

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mina a identidade de um AA

–
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Um grupo amina: -NH2

específico).

ESTRUTURA QUÍMICA GERAL

Formam dois esterioisômeros: L e D
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L  Levorrotatório (esquerda)

–

D  Destrorrotatório (direita)

Observações importantes:
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Os aminoácidos nas moléculas protéicas são sempre L-estereisômeros

–

Os D aminoácidos foram encontrados apenas em pequenos peptídeos de parede celular bacteriana e alguns peptídeos que têm função antibiótica.

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FUNÇÕES BIOLÓGICAS

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Estrutura da célula.

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Hormônios.

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Receptores de proteínas e hormônios.

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Transporte de metabólitos e ions.

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Atividade enzimática.

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Imunidade.

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Gliconeogenese no jejum e diabetes.

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SÍMBOLOS DOS AMINOÁCIDOS

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SÍMBOLOS DOS AMINOÁCIDOS

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CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS

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CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS

QUANTO À NATUREZA DO GRUPO R
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Aromáticos: fenilalanina, tirosina, triptofano;

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Básicos: lisina, histidina;

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Ácidos: Ac. Glutâmico, Ac. Aspártico,..

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Ramificados: isoleucina, leucina, valina;

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Sulfurados: metionina, cisteína, cistina;

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Outros : treonina.

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CLASSIFICAÇÃO DOS AMINOÁCIDOS

QUANTO AO DESTINO NO METABOLISMO ANIMAL
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Glucogênicos: (Podem ser transformados em glicose). Alanina, arginina, metionina, cisteína, cistina, histidina, treonina e