Bioqu mica da gua

Bioquímica da Água

Substancia mais abundante nos organismos vivos

Pontes de Hidrogênio
Representa interações entre átomos de hidrogênio de uma molécula com átomos de elementos altamente eletronegativos (oxigênio, por exemplo).
Assim, o hidrogênio serve como um elo entre os átomos com os quais interage.

Experimento da moeda
Vídeo....

Pontes de Hidrogênio

Pontes de Hidrogênio
Tensão superficial da água

Pontes de Hidrogênio
Gelo Flutuar em Água

Pontes de Hidrogênio
Gelo Flutuar em Água
As ligações de hidrogênio que ocorrem entre as moléculas de água estão dispostas numa forma desorganizada, as ligações de hidrogênio nas moléculas do gelo são mais espaçadas e organizadas, formando uma estrutura rígida de forma hexagonal

Pontes de Hidrogênio
Molécula com dois dipolos

A água interage eletrostaticamente com os solutos que exibem carga elétrica
Moléculas Hidrofílicas

Moléculas Hidrofóbicas

Moléculas que interagem com água. São moléculas carregadas eletricamente ou polares. Moléculas que não interagem com água. São moléculas sem carga elétrica. O que são moléculas polares?

Bicamada Lipídica

Duas camadas de moléculas da classe dos lipídeos

Como são as moléculas de lipídeos da membrana?
-50% das moléculas da membrana
-São moléculas anfifílicas (extremidade hidrofílica e outra hidrofóbica)

Fosfolipídios

Hidrofílica (polar)

Hidrofóbica (apolar)

Por que a membrana se organiza em bicamada lipídica?

Em meio aquoso, as caudas apolares, tendem a se afastar da água, enquanto que as cabeças interagem com a agua. Nesse processo, em que as caudas fogem da agua, a caba sendo formada a bicamada.

A água interage eletrostaticamente com os solutos que exibem carga elétrica
As substancias que se dissolvem na água, substituem as pontes de hidrogênio solutosoluto por pontes de soluto-água, atenuando as interações entre as moléculas do soluto.

A água dissolve alguns gases. Esses gases são apolares ou polares.
Alguns são gases biologicamente importantes, como