Biopolissacarideos

B

Seminário de Engenharia Bioquímica

Tema: Biopolissacarídeos

Alunos: Ieda Friedirich Miguel Tevos Sandro de Quadros

Florianópolis, 12 de setembro de 2008.
Índice
Introdução........................................................................................................................1
Polissacarídeos Bacterianos..............................................................................................2
Síntese de polissacarídeos extracelulares.........................................................................2
Pré-tratamento dos meios.................................................................................................5
Bactérias produtoras de exopolissacarídeos......................................................................5
Parâmetros envolvidos no processo de produção dos polissacarídeos extracelulares......6
Recuperação e quantificação de exopolissacarídeos..........................................................7
Composição dos Biopolímeros bacterianos e suas aplicações............................................7
Goma gelana.......................................................................................................................8
Goma xantana.....................................................................................................................9
Alginato..............................................................................................................................10
Goma curdlana...................................................................................................................10

Introdução
Gomas, biopolímeros e polissacarídeos, são algumas denominações para materiais que possuem a capacidade