biologia

Universidade Federal do Amazonas – UFAM
Instituto de ciências e Tecnologia – ICET
Curso: Química Industrial
Disciplina: Bioquímica
Prof. Patrícia Danielle Oliveira de Almeida

Identificação de ácidos e bases com extrato de repolho e conceituando ácidos e bases de Arrhenius

Itacoatiara – AM
Novembro de 2013
Objetivos

Identificar substâncias ácidas e básicas através de procedimentos (práticas) experimentais simples utilizando-se de indicadores ácidos-bases naturais.
- reconhecer no cotidiano, substâncias ácidas e básicas
- Conceituar representar equações químicas que caracterizam ácidos e bases de Arrhenius.

Resumo

A aula sobre ácidos e bases teve como procedimentos experimentais analises sobre o comportamento do ácido e base na presença de indicadores. No qual foi utilizado o extrato de repolho como indicador.

Introdução

ÁCIDOS E BASES
Função química é um conjunto de substâncias com propriedades químicas semelhantes.
Dentre as principais funções estão os ácidos e bases. Antes da formalização do conceito ácidos e bases.
Ácidos eram caracterizados como: substâncias que tem sabor azedo e conduz corrente elétrica, quando adicionados ao mármore e a outros carbonatos, produzir efervescência, com liberação de gás carbônico.
Bases eram caracterizadas como: Possuir sabor adstringente, ou seja, amarrar a boca, tornar a pele lisa e escorregadia e conduzir corrente elétrica.
Grau de Ionização ()
Definimos o grau de ionização de uma substancia como sendo: nº de moles ionizados =  nº de moles iniciais

Ácido forte e Base forte: definimos um acido forte ou uma base forte, como sendo aquele ou aquela que, em solução, apresenta um alto grau de ionização.
A medida quantitativa da força de um ácido ou de uma base, e a sua constante de ionização (k).
Ácido fraco e Base fraca: definimos um acido ou uma base fraca, como sendo aquele ou aquela que, em solução aquosa, tem um baixo