Biologia-Nutrientes e Sais Minerais
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BiologiaResumo:1)Geral2)Água(H2O)3)Sais Minerais4)Vitaminas5)Carboidratos6)Lipídios7)ProteínasIMP.1)Enzimas
1.)GERAL
Conteúdo a ser estudado:BIOQUÍMICA:-H2O-Oligoelementos(Sais Minerais)-Carboidratos(Açúcares)-Lipídios(Gorduras)-ProteínasEM ORDEM DE IMPORTÂNCIA:1)ÁGUA2)Proteínas(Animal)///Carboidratos(Vegetal)
2.)ÁGUA(H2O)
2.1)Funções da água no corpo:=>Hidratar o corpo=>Permitir reações químicas(ocorrem apenas por meio líquido)=>Evitar superaquecimento do corpo(ao evaporar, a água[suor]”absorve” o calor do corpo”)
3.)SAIS MINERAIS
Tipo de sal miner. Função =============== Em falta,causa:
Cálcio Fornecer dureza aos ossos Permitir a contra-ção muscular Osteoporose: Fra-queza nos ossos
Ferro Compor os glóbu-los vermelhos (carrega O2 até as células) Anemia Ferropriva: Fraqueza
Iodo Necessário para o funcionamento da TIREÓIDE ================ Hipotireoidismo: pouca produção de TY(tireoide edemiza) 4.)VITAMINAS
Vitamina Função =============== Em falta, causaB1 Produção de energia Funcionamento de neurônios BÉRI-BERI: demência
B3 Produção de energia Funcionamento do sistema digestório PELAGRA: diarreia
B12 Produção de energia --------------------------- ANEMIA PERNICIOSA: fraqueza
A Estrutura da pele Estrutura da retina (olho) CEGUEIRA NOTURNA: cegueira parcial no escuro
C Integridade da pele Integridade de mucosas ESCORBUTO: sangramento na gengiva e mucosas
D Carrega e incor-pora cálcio nos ossos =============== RAQUITISMO: ossos quebram com facilidade
K Processo de coágulo do sangue =============== HEMORRAGIAS
OBS: Solubilidade:=>Em H2O(Hidrossolúvel): B+C////Em gordura(lipossolúvel):Todas –(B+C)
5.)CARBOIDRATOS
1)Geral:MonossacarídeosDissacarídeosPolissacarídeos
2.)Monossacarídeos:GlicoseGalactoseFrutose(Composto:CnH2nOn)NÃO EXISTEM NA NATUREZA
3.)Dissacarídeos:Lactose: GALACTOSE+FRUTOSE(leite e derivados)Sacarose: GLICOSE + FRUTOSE(açúcar branco)Maltose: GLICOSE+GLICOSE(não existe na natureza[divisão