Biofísica

INTRODUÇÃO

QUESTÃO FISIOLÓGICA

Na criação de suínos, a ingestão pode chegar a 15 litros diários para porcas em lactação (TEIXEIRA e TEIXEIRA, 1998). Os nutricionistas normalmente calculam uma relação de 4:1 para a ingestão de água em relação à ingestão de matéria-seca. Assim, um suíno adulto, consumindo em torno de 2,5 kg de ração ao dia, teria uma necessidade ao redor de 10 litros de água. Na prática, há muita variação nestes números, devida principalmente a problemas de dimensionamento dos bebedouros e problemas sociais entre os animais na baia de criação.

É importante registrar que, em geral, leitões jovens necessitam mais água por quilograma de peso vivo que animais mais velhos, fato que por si só justifica a importância da água neste período. Atribui-se esta ocorrência à maior área de superfície corporal e dos pulmões, em relação ao peso, e à tendência destes animais apresentarem urina mais diluída (WHITTEMORE, 1998).

Nos suínos, o principal meio de perda de calor latente é via evaporação da água, através do aparelho respiratório, pois a perda de calor através da vaporização do suor da pele é insignificante. Isso se deve ao fato do suíno possuir glândulas sudoríparas no focinho e outras poucas espalhadas pelo corpo, tendo a maioria delas função termorregulatórias desprezíveis (BAETA & SOUZA, 1997).

A redução da idade do desmame constitui-se na forma mais efetiva de aumento do número de ciclos reprodutivos anuais (COLE et al., 1975; FREITAS et al.,1997). Nesse sentido, esta tendência de redução do número de dias da lactação, porém, tem tornado os leitões potenciais vítimas de choques fisiológicos, com mudanças na estrutura da mucosa intestinal e piora no desempenho subseqüente (MORES, 1993).

QUESTÃO COMPENSATÓRIA

No estudo dos diferentes fatores que afetam o consumo de ração dos leitões recém-desmamados, grande atenção tem sido dirigida aos efeitos da água, pela relação positiva da sua ingestão com o consumo de ração, seja adicionando-a