Bioenerg tica

UNIRIO – Universidade do Estado do Rio de Janeiro CCBS – Centro de Ciências Biológicas da Saúde EN – Escola de Nutrição DNF – Departamento de Nutrição Fundamental Disciplina – Nutrição e Condicionamento Físico Professora: Maria Lúcia de A. Gomes

BIOENERGÉTICA

1. Introdução à bioenergética e conceitos gerais

1.1.

Atividade física e a bioenergética

Atividade física consome energia, e portanto, exige a transferência de energia dos alimentos para os músculos envolvidos em uma determinada atividade física.

A bioenergética está relacionada ao fluxo ou transferência de energia nos sistemas vivos e assim como em outros sistemas físicos, está submetida às leis da termodinâmica, particularmente ao conceito de energia livre. Variações na energia livre (ΔG) fornecem uma medida da viabilidade energética de uma reação química, e portanto, permitem prever se uma determinada reação pode ou não ocorrer em um determinado sentido (espontaneidade). O conceito energia livre é essencial para se compreender o papel fundamental e exclusivo da adenosina trifosfato (ATP) na transferência de energia de processos catabólicos, fornecedores de energia, para processos que consomem energia.

A bioenergética se preocupa apenas com o estado energético final e inicial dos componentes da reação, não