Biodisponibilidade de nutrientes

UNIVERSIDADE PAULISTA

BIODISPONIBILIDADES DE NUTRIENTES EM PACIENTES PORTADORES DE DIABETES

SOROCABA

2014

Atividade Prática Supervisionada APS – desenvolvida na disciplina Biodisponibilidade de Nutrientes apresentada à Universidade Paulista - UNIP.

Orientador : Profª

SOROCABA
2014
Resumo

Título: BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES EM PACIENTES PORTADORES DE DIABETES.

Autores:.

Resumo
Avanços nas pesquisas genéticas permitiram um maior conhecimento sobre interações entre nutrientes ou compostos bioativos presentes nos alimentos e genes, surgindo assim uma série de novas possibilidades na prática da ciência da nutrição. Há muito já se reconhece que as chamadas doenças crônicas não transmissíveis possuem uma intrínseca relação com o hábito alimentar do indivíduo. Mudanças no padrão alimentar acarretadas pela transição nutricional favorecem a disseminação dessas doenças. O diabetes mellitus tipo 2 caracteriza-se por sua incidência crescente em todo o mundo e também por sua elevada morbimortalidade. Esse tipo de diabetes pode ser compreendido como resultado da associação de fatores genéticos e ambientais, entre os quais a alimentação merece destaque. Atualmente, são conhecidos alguns genes relacionados às formas monogênicas de diabetes. As formas mais comuns da doença, no entanto, apresentam caráter poligênico e, nesse caso, são conhecidos poucos genes associados de maneira reprodutível em estudos populacionais. Nas formas poligênicas do diabetes tipo 2, fica clara a importância dos fatores ambientais na modulação da expressão clínica da doença. O objetivo deste trabalho foi descrever o que a literatura científica vem determinando para a questão da interação de alimentos e seus componentes com os genes candidatos envolvidos na fisiopatologia do diabetes mellitus tipo 2.

Palavra-chave: Diabetes mellitus, Interação nutriente-gene, Alimentos