Biocontrole de doenças

Universidade Federal de Uberlândia Campus Patos de Minas Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina: Microbiologia de Alimentos Profa. Dra.: Vivian Schmidt Nome: Beatriz Pestana Escolano Matrícula: 41121EAL001
Primeira resenha: Biocontrole de doenças pós-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicação e segurança alimentar Autores: Alexandre Rodrigo Coelho1; Fernando Leite Hoffmann2; Elisa Yoko HirookO3* Título: Biocontrole de doenças pós-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicação e segurança alimentar Revista: Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 24, n. 2, p. 337-358, jul./dez. 2003
Título: Frutas frescas, e sua segurança. Pelo Brasil ser um país tropical, e de um tamanho considerável, tendo vários climas dentro de seu próprio território a sua produção de frutas alcança um alto nível de variedade, sendo assim um grande exportador das mesmas. Porém o processo de colheita, até mesmo o processo de estocagem pode interferir na qualidade delas.O foco do trabalho está na tentativa de combater alguns desses problemas encontrados na exportação de frutas, a fim de aumentar a competitividade das mesmas no mercado exterior.Um dos métodos mais utilizados para diminuir a perda desses alimentos é o tratamento químico, conhecido também como agrotóxicos, porém esse trabalho vem tentando criar alternativas visando uma melhor qualidade no produto final com baixa quantidade de resíduos tóxicos, conhecido como biocontrole.Esse vem para desbancar o uso abusivo de agrotóxicos, sendo esses utilizados com controle.Um dos outros focos do trabalho, vem com o uso de leveduras, para tentar também diminuir a quantidade de resíduos,tentando não fazer mal ao consumidor.O trabalho trata sobre interação benéfica de leveduras no controle de fungos deteriorantes, visando contribuição à segurança de frutas frescas no mundo globalizado, onde a economia brasileira mantém um grande avanço.
O trabalho torna-se muito interessante, já que como engenheiros de