beneficiadores de mandioca em Campinhos

AGROINDÚSTRIA DA MANDIOCA – O CAMINHO PARA A
SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA DOS BENEFICIADORES DO BAIRRO
CAMPINHOS EM VITÓRIA DA CONQUISTA - BA [e-mail] Apresentação Oral-Agricultura Familiar e Ruralidade
EFIGÊNIA FERREIRA DOS SANTOS1; FRANCISCO DOS SANTOS CARVALHO2;
JOSÉ CARLSON GUSMÃO DA SILVA3; ADRIANO ALVES DE REZENDE4;
MAUREN MIYAJI5.
1,2.FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS - FTC, VITÓRIA DA CONQUISTA BA - BRASIL; 3,4,5.UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA - UESB,
VITÓRIA DA CONQUISTA - BA - BRASIL.

AGROINDÚSTRIA DA MANDIOCA – O CAMINHO PARA A
SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA DOS BENEFICIADORES DO
BAIRRO CAMPINHOS EM VITÓRIA DA CONQUISTA - BA
Grupo de Pesquisa: Agricultura Familiar e Ruralidade
Resumo
Uma das características mais marcantes do semi-árido são os longos períodos de seca que impossibilitam o cultivo de diversas culturas e onde a mandioca se adapta e se desenvolve utilizando pouca água. Assim, esta atividade se caracteriza como uma eficiente oportunidade de subsistência para a região. As casas de farinha garantem emprego e renda para produtores, familiares e demais agentes envolvidos, movimentando a economia das localidades onde estão inseridas. Nesse contexto, este trabalho visa analisar o impacto das casas de farinha na vida socioeconômica dos beneficiadores do bairro Campinhos em Vitória da Conquista,
Bahia. Esta pesquisa tem caráter exploratório e descritivo com abordagem qualitativa e quantitativa na modalidade de estudo de caso. Foram entrevistadas todas as 15 casas de farinha do bairro no período de 11 de junho a 26 de novembro de 2007. Foram identificadas várias dificuldades enfrentadas pelos beneficiadores tais como: descapitalização, falta de conhecimentos gerenciais, falta de incentivos, infraestrutura inadequada, inviabilização econômica da atividade, decréscimo dos ganhos a cada ano. Atualmente apenas 27% dos estabelecimentos conseguem uma rentabilidade superior a um salário mínimo, fato