bebidas pira

CEAD – ANHANGUERA – UNIDADE NOVA ANDRADINA – MS
ADMINISTRAÇÃO – EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

Rosangela Cabral Janeiro
RA: 8519871721 Desafio Profissional
Tutora: Cláudia Regina Remenegildo Nova Andradina, 31 de março de 2014.

Identificando problemas e inserção de soluções.
O restaurante Smak possui problemas de redução de clientes devido ao surgimento de mais concorrentes no mesmo ramo.
Como driblar a concorrência?
Renovando fachada e layout, decoração, cardápio mais incrementado não servindo apenas as comidas típicas, treinamento profissional e motivacional para seus colaboradores, ampliação do espaço físico, propaganda, cardápio modernizado, decoração com tema polonês, porém com uma renovação modernizada, informatizar para facilitar a administração. Contratar um administrador ou buscar ela mesma aprimorar seus conhecimentos para tal. Contratar um recepcionista que fale 3 idiomas (Polonês, Inglês e Português), cardápio desenvolvido com fotos de cada tipo de prato servido, descrito em idiomas polonês, inglês e português. Informatizar o estabelecimento inserindo sistema de controle integrado onde pode ser controlado estoque, contas a pagar e receber, controlar custo de produção e serviços.
Fazer panfletagem nos principais pontos turísticos, contratar um operador de caixa para minimizar o trabalho dela para que possa focar no atendimento, monitorar a cozinha e os pedidos, com isso ela encontraria mais tempo para pesquisar outros fornecedores e produtos, música ambiente durante a semana, pequenos shows aos fins de semana, incluir no cardápio comidas nacionais e de outras nacionalidades. Nesse caso deve ser feita uma pesquisa para saber qual a nacionalidade dos turistas mais frequentes, não apenas as tradicionais de seu país.
Fazer promoções como aniversário do estabelecimento com show de comemoração e preço mais em conta, no dia