Barra Sushi

7/5/2014

Empreendedorismo
/Sushi

Guilherme Schulz
Luciana Rodrigues
Léo Miranda Junior
Michelle de Souza
Paula Fernanda Malaszkiewicz

INTRODUÇÃO

O Brasil é um país de muitas culturas. A região Sul, especialmente, é formada por diversas culturas diferentes, que trouxeram seus costumes e crenças. Uma dessas culturas é a japonesa, ainda que em menor número na região Sul se comparada à região
Sudeste. O sushi, cujo termo vem de uma forma gramatical arcaica com significado de
“Risoto Japonês” e que significa, literalmente, “é azedo”, é o prato mais tradicional da cozinha japonesa. Além dele, há também o temaki, que surgiu como uma resposta aos fast-food no Japão.
Atualmente no município de Barra do Ribeiro, no Rio Grande do Sul, não há um restaurante ou outro estabelecimento voltado a este tipo de culinária, constatando-se uma demanda a ser atendida.
Nesse contexto, será apresentada uma ideia de negócio voltada à população do município, procurando saber quais os concorrentes indiretos, visto que, como já dito não há concorrente direto. Será feita uma análise de oportunidade, procurando saber se é viável ou não o negócio a ser aberto, além de serem mostrados quais os recursos e as estratégias a serem tomadas para viabilizar a abertura da empresa.

1 TENDÊNCIA E NEGÓCIOS: Estilos de vida globais e nacionalismo cultural

Em virtude da globalização e contato com outros países, os brasileiros estão cada vez mais abertos a experimentar novos produtos de diferentes culturas, fazendo com que a culinária estrangeira fique cada vez mais forte no país. Além disso, há uma questão histórica: o Brasil é um país colonizado por diferentes etnias e, devido a isso, tem uma grande miscigenação racial que, por sua vez, gera uma grande variedade também na alimentação, adaptando-se pratos típicos de diversos países ao gosto brasileiro. O sushi, tradicional prato da cozinha japonesa, já é consumido há muito tempo no país e ganhou versões variadas com