Balde de leite

ISSN 1516-41XX

Planilha para Cálculo do Custo de Produção de Leite na Agricultura Familiar

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Introdução
Economistas rurais, administradores e zootecnistas elaboram diversas planilhas de custo de produção de leite na tentativa de auxiliar o produtor a medir seu desempenho técnico-econômico. Dado o volume de informações requerido para sua confecção, a maioria dessas planilhas é de difícil preenchimento. Com isso, o produtor de leite, principalmente o pequeno, não tem coletado os dados necessários para a elaboração de sua planilha de custo, deixando de lado o controle técnico e econômico de seu negócio. Na tentativa de minimizar o problema, a Embrapa Pecuária Sudeste desenvolveu a Planilha para Cálculo do
Custo de Produção de Leite. Muito simples de ser preenchida, a planilha fornece ao produtor as informações básicas para gerenciar seu negócio com eficiência. Instruções para Preenchimento da Planilha
(ver exemplo anexo)
São Carlos, SP
Agosto, 2002

Autores
Oscar Tupy, Airton
Manzano, Sérgio Novita
Esteves, Nelson José
Novaes, Artur Chinelato de Camargo, Alfredo
Ribeiro de Freitas, Rui
Machado
Pesquisadores da
Embrapa Pecuária
Sudeste, Rod.
Washington Luiz, km
234, C.P. 339, 13560970, São Carlos, SP.

Andréia Cristina de
Oliveira Adami, estagiária da Embrapa
Pecuária Sudeste e
Bolsista do CNPq.

A planilha poderá ser usada mensal, trimestral, semestral ou anualmente. É imprescindível que o produtor mantenha pastas para arquivar os documentos de despesas e receitas, necessários para determinar o custo de produção. A planilha é composta de 17 itens, que devem ser preenchidos conforme as instruções dadas a seguir.
Item 1 – Despesas com mão-de-obra
Anotar todas as despesas com mão-de-obra (pagamentos de diaristas, mensalistas, etc.) e guardar todas as anotações na pasta de Recibos de
Pagamentos de Mão-de-obra. No fim do mês, ou do período escolhido, o produtor deve somar todos os recibos e preencher o item 1.