Bai O De Dois

Ingredientes
1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 pimentão verde picado
1 cebola roxa ralada
1 colher (sopa) de alho picado
2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido
2 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
Cebolinha para decorar modo de preparo
Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon em cubos até soltar a gordura.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela, aqueça a manteiga, adicione o pimentão verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o alho, o feijão e frite por 3 minutos.
Junte o arroz e mexa.
Adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha. Dica
A manteiga de garrafa, pode ser substituída por manteiga comum; o feijão de corda pode ser trocado por feijão bolinha e o queijo coalho por queijo de minas frescal.

Ingredientes Receita 2
1/2 xícara (chá) de manteiga de garrafa
200 g de jabá dessalgado, cozido e desfiado (carne de charque)
1/2 kg de feijão fradinho cozido e temperado (com o caldo)
250 g de queijo de coalho picado
Coentro a gosto
1 kg de arroz cozido e temperado
1/2 kg de mandioca cozida e frita
4 fatias de carne de sol grelhadas na manteiga de garrafa
Para cozinhar o feijão fradinho
1/2 de feijão fradinho (já de molho de um dia para outro)
1 colher (sopa) de colorau
100 g de jabá cozido ou desfiado (carne de charque)
1/2 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto modo de preparo
Numa panela em fogo médio, coloque 1/2 xícara (chá) de manteiga de garrafa, 200 g de jabá dessalgado, cozido e desfiado(carne de charque) e 1/2 kg de feijão fradinho cozido e temperado (com o caldo).
Vá mexendo, incorporando os sabores.
Quando o caldo começar a ferver, em cerca de 5 min, coloque 250 g de queijo de coalho picado, coentro a gosto e 1 kg de arroz cozido e temperado.
Mexa bem