Avaliação dos impactos ambientais provenientes da geração de efluentes de um  laticínio de pequeno porte   

Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão, Presidente Prudente, 22 a 25 de outubro, 2012

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AVALIAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS PROVENIENTES DA GERAÇÃO DE EFLUENTES DE UM
LATICÍNIO DE PEQUENO PORTE Camila Dias Pinaffi¹; Maira Braghin Christovam¹; Nayara Coelho Silva¹; Leila Maria Sotocorno e
Silva².

1‐ Acadêmicas do 6° termo do Curso de Engenharia Ambiental da Faculdade de Engenharias da UNOESTE 2‐ Docente de Engenharia Ambiental da UNOESTE; E‐mail: [e-mail]

RESUMO
O produto lácteo desempenha um papel fundamental no suprimento alimentício, geração de empregos e renda pra empresas de pequeno, médio e grande porte. Devido ao impacto causado pela fabricação do leite é necessária a adoção de medidas mitigadoras. O presente trabalho visa à determinação dos impactos ambientais provenientes da geração de efluente de uma empresa de pequeno porte, onde através de uma visita técnica e de um questionário foi possível analisar esses quesitos. A partir disto conclui‐se que a empresa apresenta uma problemática em relação ao tratamento de seu efluente.
Palavras‐chave: Lácteo, Aspectos, Impactos Ambientais, Efluentes, Medidas Mitigadoras.

INTRODUÇÃO
A indústria de laticínios representa uma atividade de grande importância na economia mundial por ser geradora de produto básico para a nutrição e saúde humana, sendo o
Brasil, o sétimo maior produtor (EMBRAPA, 2007 apud BRUM et al., 2009). A cadeia produtiva do leite é responsável por 12% do total do valor produzido no ramo industrial de alimentos (IBGE,
2005 apud ALVES, 2007). A variedade de produtos dessas indústrias é grande, abrangendo desde o processamento do leite ou queijo até uma complexa flexibilidade de multiprodutos, tais como: requeijão, cremes, sorvetes, iogurtes, leite em pó, leite condensado, entre