Avaliação do estado nutricional: trabalhadores de uma unidade de alimentação e nutrição.
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AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL: TRABALHADORES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO.______________________________________________________________________
RESUMO
A avaliação nutricional é um instrumento de diagnóstico, já que mede de diversas maneiras as condições nutricionais do organismo, determinadas pelos processos de ingestão, absorção, utilização e excreção de nutrientes, ou seja, a avaliação nutricional determina o estado nutricional, que é resultante do balanço entre a ingestão e a perda de nutrientes. O estado nutricional de uma população é um excelente indicador de sua qualidade de vida. Para tal, alguns dados devem ser levantados e considerados, tal como a antropometria, que permite a obtenção das medidas corporais dos indivíduos e os indicadores antropométricos. Nesse estudo pretendemos avaliar o estado nutricional de funcionários de uma empresa localizada no município de Capivari de Baixo, afim de promover adequações e orientações que auxiliem a qualidade de vida e na alimentação dos mesmos. Para o desenvolvimento, foi feita a coleta dos dados antropométricos, a amostra foi composta por 22 comensais, entre eles 14 mulheres e 8 homens, coletou-se peso, altura, idade, sexo e circunferência abdominal dos indivíduos. Foi possível obter a classificação de cada pessoa e fazer uma análise dos resultados encontrados, no qual a maioria se mostrou em sobrepeso (23%) e obesidade (18%), 5 dos indivíduos apresentando sobrepeso e 4 indivíduos com obesidade. Compreende-se que é fundamental para o trabalhador o consumo adequado de nutrientes advindos de uma alimentação equilibrada e apropriada ao tipo de trabalho que ele desenvolve para um melhor desempenho, pois isso resultará na maior produtividade. Além disso, a alimentação deverá estar adequada ao seu estado de saúde para prevenir e tratar as morbidades associadas à nutrição.
Palavras-chaves: Avaliação Nutricional, Unidade de Alimentação e Nutrição, Trabalhadores, Alimentação.