Aula03

Os Colóides
Você já se perguntou o que creme de barbear, leite, café e manteiga têm em comum? Além de estarem presentes no nosso café da manhã, todos fazem parte de uma classe especial de mistura chamada COLÓIDES.
Os colóides são formados pela mistura de duas ou mais fases diferentes, onde pelo menos um dos seus componentes apresenta uma dimensão entre 1nm e 1µm (1 nm =
10-9 m; 1µm = 10-6 m). O termo colóide, que em grego significa cola (kolla), foi introduzido pelo químico britânico Thomas Graham, em 1861, e vem sendo utilizado, desde então, para diferenciar essa classe de mistura daquelas chamadas "soluções verdadeiras" ou misturas homogêneas.
Podemos encontrar os colóides facilmente em nosso dia-a-dia, como na Natureza
(neblina, fumaça), na higiene pessoal (sabonete, pasta de dente, xampu), na comida
(maionese, geleias de frutas, sorvete), no tratamento de água (sulfato de alumínio), nas paredes (tintas), remédios (leite de magnésia) e muito mais!
A classificação dos colóides é feita em função do tamanho das partículas e das fases dispersa (partícula) e dispersante (Tabela 1). O comportamento e as propriedades dos colódeis são regidos pelas interações entre aquelas duas fases, que podem ser: Forças de repulsão eletrostáticas (coulombianas), forças de atração de van der Waal (dipolos permanentes ou induzidos), repulsão estérica (tamanho da partícula), solvatação e forças hidrodinâmicas (difusão). (ver, ao final, a NOTA 1)
Tabela 1: Classificação dos colóides
Tipo de colóide Fase dispersa Fase de dispersão
Aerosol líquido

Líquido

Gás

Neblina, desodorante

Aerosol sólido

Sólido

Gás

Fumaça, poeira

Espuma

Gás

Líquido

Espuma de sabão

Espuma sólida

Gás

Sólido

Isopor®, poliuretano

Emulsão

Líquido

Líquido

Leite, maionese, manteiga

Emulsão solida

Líquido

Sólido

Margarina, opala, pérola

Sol

Sólido

Líquido

Tinta, pasta de dente

Sol sólido

Sólido

Sólido

Vidro, plástico pigmentado

Fonte: Junior, M. J. e Varanda, L. C., Qui. Nova Esc., 9 (1999),