Aula prática bioquimica

1) Quais são os aminoácidos que compõe o colágeno e a ovoalbumina e o percentual.

Colágenos :os aminoácidos que compõem o colágeno em maior quantidade são: Hidroxiprolina, Ácido Aspártico, Treonina, Serina, Ácido Glutâmico, Prolina, Glicina, Alanina, Valina, Metionina, Isoleucina, Leucina, Tirosina, Fenilalanina, Hidroxilisina, Lisina, Histidina, Arginina.

Ovalbulbina: os aminoácidos que compõem a Ovalbulbina são Alanina, Arginina, Àcido Aspartico, Cístina, Àcido Glutâmico, Glícina, Histidina, Isoleucina, Lisína, Metionina, Fenilalanina, Prolina, Serina, Teorina, Triptofano,Terosina,Valina.

Perfil de aminoácidos na proteína do colágeno | Aminoácidos | Proporção (%) | Alanina | 11 | Arginina | 9 | Ácido Aspártico | 6,7 | Cisteína | 0 | Cistina | 0,1 | Ácido glutâmico | 11,4 | Glicina | 27 | Hidroxiprolina | 13,8 | Histidina | 0,8 | Isoleucina | 1,5 | Leucina | 3,3 | Lisina | 4,3 | Metionina | 0,8 | Fenilalanina | 2,4 | Prolina | 16,0 | Serina | 4,1 | Treonina | 2,2 | Triptofano | 0 | Tirosina | 0,3 | Valina | 2,7 | | |

Perfil de aminoácidos na proteína do Ovalbulbina | Aminoácidos | Proporção (%) | Alanina | 4,68 | Arginina | 4,41 | Ácido Aspártico | 8,25 | | | Cistina | 2,1 | Ácido glutâmico | 10,77 | Glicina | 2,84 | | | Histidina | 1,83 | Isoleucina | 4,58 | | | Lisina | 5,22 | Metionina | 2,79 | Fenilalanina | 4,74 | Prolina | 3,15 | Serina | 5,59 | Treonina | 3,69 | Triptofano | 1 | Tirosina | 3,15 | Valina | 5,19 |

2) Entre os aminoácidos presentes dê os essências e os não essências.

Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser produzidos pelo corpo humano. Dessa forma,são somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais que são eles: Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina,Treonina,Triptofano, Histidina e a Valina.

Os aminoácidos não-essenciais são aquele que o corpo humano pode sintetizar que são