Aula pratica pH

Escola Estadual “Professor Domingos Ornelas”
INDICADORES ÁCIDO-BASE

INTRODUÇÃO

Soluções ácidas e básicas estão presentes no cotidiano de todos nós. Exemplo muito próximo de ácido é o ácido clorídrico (HCl) presente em nosso estômago que participa da digestão dos alimentos, as frutas azedas como o limão, vinagre, etc. Já as bases podem ser exemplificadas por frutas verdes que possuem o sabor adstringente, como a banana e o caqui verde.
O pH é o potencial hidrogeniônico, ou seja, refere-se à concentração de íons H+ em uma determinada solução. Quanto maior a quantidade desses íons, mais ácida é a solução. Esse índice pode variar de 0 a 14, onde as soluções ácidas tem pH próximo de 0 e as soluções básicas pH próximo de 14. Já as soluções neutras tem pH 7.
Os indicadores ácido-base são substâncias químicas que quando adicionadas à uma solução indicam se ela é ácida ou básica de acordo com sua cor. Geralmente os indicadores são ácidos ou bases fracas que ao se unirem aos íons H+ ou OH- (quanto maior a concentração de OH- mais básico é o meio) mudam de cor devido uma alteração em sua configuração eletrônica.
Os extratos de alguns vegetais também fazem o papel de indicador ácido-base natural. Como exemplo, utilizaremos o repolho roxo no experimento, que mostrará cores diferentes para valores de pH diferentes. Essas cores e os correspondentes valores (aproximados) de pH são: pH (aproximado)
2
4
6
8
10
12
Cor do Extrato
Vermelho
Púrpura
Violeta
Azul
Azul/Verde
Verde

MATERIAIS

Repolho roxo, vinagre incolor, sabão em pó, limão, leite, shampoo, detergente líquido, comprimido efervescente, água, etc.
Panela, colher, ralador, coador, copos descartáveis e palitos.

PROCEDIMENTO

1º passo: ralar o repolho roxo; 2º passo: colocar numa panela, acrescentar água até cobrir a quantidade de repolho e deixar ferver; 3º passo: coar a mistura; 4º passo: testar as substâncias colocando uma colher do extrato de repolho roxo em cada copo misturando com um palito.

RESULTADOS

Substância