aula CEBOLA

CULTIVO DA CEBOLA

Allium cepa
Origem desconhecida devido a não ter região com plantas selvagens
Dentre as várias espécies cultivadas pertencentes ao gênero Allium, a cebola é a mais importante quanto ao volume de produção e valor econômico.

Tabela 1. Principais funções das vitaminas presentes na cebola.
Efeitos sobre o organismo

Deficiência

Vitamina
B1
(Tiamina)

Melhor crescimento; maior resistência a infecções; funções normais do sistema nervoso; aumento do apetite; melhor digestão e absorção dos alimentos

Beribéri (confusão mental, perda muscular) B2
(Riboflavina)

Saúde da pele; bom funcionamento do trato digestivo; formação de anticorpos e hemáceas

Lesões na mucosa bucal; vermelhidão da língua

B3
(Niacina)

Equilíbrio do sistema nervoso e do metabolismo; redução dos índices de colesterol; normalidade da respiração e circulação; produção de hormônios sexuais

Fraqueza muscular; falta de apetite e erupções cutâneas; pelagra
(dermatite, demência e diarréia)

B5
(Ácido pantotênico)

Regulação dos índices de açúcar no sangue; melhor utilização das proteínas e vitaminas; formação de anticorpos

Distúrbios intestinais, renais e nervosos B6
(Piridoxina)

Assimilação das proteínas; transmissão de impulsos nervosos; formação de anticorpos

Distúrbios nervosos (irritabilidade, convulsões) Auxilio no crescimento; formação e utilização de gordura; produção de anticorpos

Dermatite; palidez; náusea; queda de cabelo; falta de apetite

Manutenção da integridade do sangue e do sistema nervoso; formação do feto

Baixo crescimento; anemia e outras doenças sangüíneas; distúrbios no trato gastrointestinal

Absorção de ferro; síntese de colágeno; cicatrização; resistência a infecções; antioxidante Escorbuto (baixa cicatrização, pele seca, queda de dentes e problemas de gengivas) B8
(Biotina)
B9
(Ácido fólico)
C
(Ácido ascórbico)

Grupo Typsicum (Regel) - grupo das cebolas comuns que apresentam bulbos simples e grandes, inflorescência tipicamente sem bulbilhos,