Aula 2 Amino cidos e prote nas

AMINOÁCIDOS E
PROTEINAS

AMINIÁCIDOS
São compostos que apresentam as funções amino (-NH 2) e ácido Carboxílico (-COOH).
Nos Aminoácidos sempre existe um grupo amino e um grupo carboxila ligados a um carbono α (alfa) (exceção prolina)
Os Aminoácidos constituem as unidades estruturais das proteínas. Nome

Símbolo

Abreviação

Nomenclatura

Glicina

Gly, Gli

G

Ácido 2-aminoacético ou Ácido 2-amino-etanóico

Alanina

Ala

A

Ácido 2-aminopropiônico ou Ácido 2-amino-propanóico

Leucina

Leu

L

Ácido 2-aminoisocapróico ou Ácido 2-amino-4-metil-pentanóico

Valina

Val

V

Ácido 2-aminovalérico ou Ácido 2-amino-3-metil-butanóico

Isoleucina

Ile

I

Ácido 2-amino-3-metil-n-valérico ou ácido 2-amino-3-metilpentanóico

Prolina

Pro

P

Ácido pirrolidino-2-carboxílíco

Fenilalanina

Phe ou Fen

F

Ácido 2-amino-3-fenil-propiônico ou Ácido 2-amino-3-fenilpropanóico

Serina

Ser

S

Ácido 2-amino-3-hidroxi-propiônico ou Ácido 2-amino-3-hidroxipropanóico

Treonina

Thr, The

T

Ácido 2-amino-3-hidroxi-n-butírico

Cisteina

Cys, Cis

C

Ácido 2-bis-(2-amino-propiônico)-3-dissulfeto ou Ácido 3-tiol-2amino-propanóico

Tirosina

Tyr, Tir

Y

Ácido 2-amino-3-(p-hidroxifenil)propiônico ou paraidroxifenilalanina Asparagina
Glutamina

Asn
Gln

N
Q

Ácido 2-aminossuccionâmico
Ácido 2-aminoglutarâmico

Aspartato ou Ácido aspártico Asp

D

Ácido 2-aminossuccínico ou Ácido 2-amino-butanodióico

Glutamato ou Ácido glutâmico Glu

E

Ácido 2-aminoglutárico

Arginina

Arg

R

Ácido 2-amino-4-guanidina-n-valérico

Lisina

Lys, Lis

K

Ácido 2,6-diaminocapróico ou Ácido 2, 6-diaminoexanóico

Histidina

His

H

Ácido 2-amino-3-imidazolpropiônico

Triptofano

Trp, Tri

W

Ácido 2-amino-3-indolpropiônico

Metionina

Met

M

Ácido 2-amino-3-metiltio-n-butírico

10 dos 20 aminoácidos não são sintetizados pelos seres humanos, tendo que ser ingeridos por meio da alimentação (aminoácidos essenciais).

•Aminoácidos essenciais – Arginina, fenilalanina, isoleucina, leucina,lisina, metionina,