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Planejamento estratégico

O planejamento estratégico é o planejamento mais amplo e envolvente e abrange toda a organização como um sistema único e aberto. Sua abrangência é de longo prazo, um período de quatro a cinco anos, embora ele possa ficar obsoleto nesse tempo. É o plano dos planos, pois todos os outros são subordinados a ele. Preza pela eficácia dos objetivos globais.

As etapas do planejamento estratégico são:
Determinação dos objetivos empresariais
Análise ambiental externa
Análise organizacional interna
Formulação das alternativas estratégicas e escolha da estratégia empresarial.
Elaboração do plano estratégico
Implementação por meio de planos táticos e planos operacionais
Acompanhamento e avaliação de resultados
Neste projeto essas etapas não estão em ordem, pois alguns requisitos e argumentos são mais úteis na ordem de apresentação.

Churrascaria Eldorado
A churrascaria “Eldorado”, de razão social “Baran Corato Churrascaria ME”, é um restaurante especializado em churrasco no centro da cidade de Ribeirão Preto. Sua equipe é composta de dez funcionários no atendimento, cinco funcionários na cozinha, três no estoque e também três manobristas. Suas dependências incluem um estacionamento com cem vagas, um salão VIP para festas particulares (como aniversários) e sua capacidade é de aproximadamente 250 pessoas.
As práticas da churrascaria “Eldorado” se baseiam na busca pela qualidade, tanto dos produtos quanto no atendimento, com foco especial nos clientes e na solução de problemas. Sua filosofia é: “Não podemos evitar os problemas, mas podemos resolvê-los com eficácia e respeito ao cliente”.
Essas práticas se devem a grande complexidade de lhe dar com pessoas no dia-a-dia. É inevitável que durante um dia, semana ou mês ocorra um erro. “Quando um cliente sai satisfeito conta para duas pessoas, mais quando sai insatisfeito conta a todo o mundo.” Corrigir os erros com velocidade e eficácia é uma medida contra o marketing negativo.

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