ATPS EMPREENDEDORISMO

PÓLO PRESENCIAL DE CUIABÁ/MT
CURSO DE EMPREENDEDORISMO

DISCIPLINAS:
EMPREENDEDORISMO
ÉTICA e RELAÇÕES HUMANAS NO TRABALHO
DESENVOLVIMENTO PESSOAL e PROFISSIONAL

TUTOR A DISTÂNCIA: Prof.ª. Mª. RENATA M. G. DALPIAZ

Kelvin Christian Assunção Costa – RA 445757

Cuiabá, 30 de Maio de 2015.
Plano de Negócios – Restaurante Sabor Brasileiro
1. Planejamento

Nome do Negócio: Restaurante Sabor Brasileiro
Razão para escolha do nome:
O nome remete à cozinha tradicional brasileira, ao sabor caseiro, à simplicidade diante da diversidade dos pratos e culinárias oferecidas em Shoppings Centers. Pelo nome, é possível imaginar os pratos que serão oferecidos e o sabor que será encontrado. Não haverá grandes inovações na oferta do cardápio. O que se quer oferecer são a tradição e a certeza de uma comida saborosa, bem preparada e com preço justo.
Nome e qualificação do proprietário:
Nome
Qualificação
Kelvin Christian Assunção Costa
Diretor Presidente

Lista detalhada dos pontos forte e fracos do projeto proposto
a) Pontos fortes:
Tradição; localização privilegiada; hábito crescente da alimentação fora de casa (principalmente no almoço); grande quantidade de empresas e órgãos públicos próximos ao local do negócio; preço competitivo (abaixo dos concorrentes diretos mais próximos); ramo de negócio de alto consumo, pouco sujeito às oscilações de demanda; segurança e conforto, por estar localizado dentro do Shopping Center; opção para os clientes dos bairros próximos de entrega a domicílio (delivery).
b) Pontos fracos:
Elevada concorrência na praça de alimentação do Shopping Center; alto custo de manutenção do negócio em Shopping Center; pouca variedade na oferta do cardápio; insumos sujeitos à elevada variação de preço, por conta da escassez sazonal de alimentos; dificuldade para contratação de mão de obra, por conta do elevado número de oferta de empregos com salários semelhantes ou superiores;
2.2. Produto / Serviço – nome:
Restaurante Sabor