atps economia

Jéssica Cristina Fernandes da Silva
RA 7676742332. e-mail:[e-mail] fone:(19)32210963/92161518/88027593

Informações sobre:

Quanto se compra (SE GASTA) :
Matéria Prima / Mercadoria
A matéria-prima utilizada no buffet compõe –se de alimentos, bebidas e os diversos insumos necessários para a preparação de pratos, sobremesas e outros produtos, de acordo com cada evento, além de flores e outros elementos de decoração, música e entretenimento.
QUANTO SE GASTA
1.salários, comissões e encargos;
2. tributos, impostos, contribuições e taxas;
3. aluguel, taxa de condomínio, segurança;
4. água, luz, telefone e acesso a internet;
5. serviços de limpeza, higiene, manutenção e segurança;
6. assessoria contábil;
7. propaganda e publicidade da empresa;
8. aquisição de matéria-prima e insumos;

Buffet R$ 20.000,00
Capital de giro R$ 15.000,00
Cortador de frios R$ 1.900,00
Espremedor de frutas para Sucos R$ 300,00
Estoque Inicial R$ 5.000,00
Exaustor
R$ 500,00
Extrator de suco industrial R$ 500,00
Fogão Industrial (8 bocas) R$ 1.500,00
Forno de microondas R$ 500,00
Freezer horizontal R$ 1.700,00
Geladeira
R$ 2.700,00
Liquidificador Industrial R$ 500,00
Mesas e cadeiras R$ 5.000,00
Móveis e materiais de Escritório R$ 2.000,00
Multiprocessador de alimentos R$ 1.500,00
Reforma do local R$ 20.000,00
Acessórios e decoração do ambiente R$ 10.000,00
Telefone, aparelho de fax, microcomputador e impressora R$ 40.000,00
Utensilhos de cozinha R$ 4.700,00
Vitrine Gelada R$ 700,00
Ar condicionado R$ 4.000,00
Total
R$ 138.000,00

Custo Operacional:
Custo Operacional
Cozinheira (2) R$ 3.500,00
Auxiliar de Cozinha (3) R$ 4.000,00
Garçom (5) R$ 7.000,00
Aluguel
R$ 4.500,00
Agua
R$ 500,00
Telefone
R$ 400,00
Insumos
R$