atps de empreendedorismo

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS
EMPREENDEDORISMO

Sete Quedas – MS
Abril 2015

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

Sete Quedas – MS Abril 2015
Sumário

INTRODUÇÃO: ASPECTOS ATUAIS DO RESTAURANTE SMAK.................................................... .04
ANALISE SOWT DO RESTAURANTE SMAK. ..................................................................................12
DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK ....................................................................................13
PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK ..................................................................................14
CONSIDERAÇÕES FINAIS .............................................................................................................17
REFERÊNCIAS ..............................................................................................................................18

INTRODUÇÃO
Este desafio profissional será o de elaborar proposta de soluções para os problemas do Restaurante Smak que deixou de ser o único restaurante no município do Vale da Felicidade. Isso ocorreu devido ao grande número de turistas que procuram a cidade para desfrutar de um passeio a moda antiga, conhecer seus arredores e a arquitetura típica da cidade fundada por emigrantes poloneses. Devido a este nicho os comerciantes abriram novos estabelecimentos comerciais na área de alimentação e hoje são quatro restaurantes na cidade que atendem a demanda de clientes. Turistas chegam todos os sábados e domingos transportados pela tradicional Maria Fumaça que outrora era utilizada para o transporte de operários das minas de carvão. Dona Irena é proprietária do Smak, moradora antiga do centro da cidade, assumiu a administração do restaurante após a morte do esposo. Nos finais de semana,