Atividade Enzimática

Introdução:

O metabolismo celular define-se como sendo o conjunto de todas as reações químicas que ocorrem nas células. Estas reações são responsáveis pelos processos de síntese e degradação dos nutrientes nas células. O metabolismo é então dividido em dois tipos de processos: o anabolismo e o catabolismo. (AR) As reações anabólicas são reações químicas em que se produz nova matéria orgânica nos seres vivos. Por outro lado, as reações catabólicas são reações químicas em que se produzem grandes quantidades de energia (sob a forma de ATP) a partir em moléculas mais simples. D

Para que uma reação se inicie dentro de qualquer sistema é necessário fornecer uma certa quantidade de energia, chamada energia de ativação. Para acelerar a velocidade de uma reação química utilizam-se catalisadores (moléculas) que diminuem assim a energia de ativação sem que sejam consumidos. (C) Com o aumento da velocidade da reação torna-se possível a ocorrência de um maior número de reações num dado intervalo de tempo. Catalisadores biológicos são substâncias orgânicas como, por exemplo, as enzimas. J

As enzimas são substâncias orgânicas de natureza normalmente proteica com estrutura terciária, que têm funções catalisadoras. No entanto, existem enzimas que só catalisam reações se estiverem associadas a substâncias chamadas cofatores.(AM) Estas são constituídas por dois componentes: a apoenzima (molécula de natureza proteica) e o cofator (substância de natureza não proteica; ex.: iões metálicos e as coenzimas). Quando estes dois componentes não estão associados não tem qualquer poder catalítico. Por outro lado quando ligados, formam uma enzima ativa, chamada holoenzima. AR
As enzimas podem ser classificadas segundo os compostos em que atuam: lípases (atuam nas gorduras decompondo-as em glicerol e ácidos gordos), catálases (decompõem o peróxido de hidrogénio H2O2 (que funciona como substrato), mais vulgarmente conhecido como água oxigenada, formada nas células devido a reações