ATIVIDADE DE C LCULOS VCT

EQUIPE: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________
DATA: ____ / _____ / __________

ATIVIDADE DE CÁLCULOS – VALOR CALÓRICO DOS ALIMENTOS

Calcule o teor de Carboidratos e Valor Energético:
1
Parâmetro
Resultado %
Umidade
7,80%
Cinzas
1,38 %
Proteínas
26,65%
Lipídeos
8,50 %
Carboidratos

Fibras
2,00 %
G. Saturada
0,80 %
G. Trans
0 %
Sódio
150 mg
Cálcio
100 mg
V. Energético

2 - De pose desses dados acima, expresse os resultados numa porção de 60 gramas.

Parâmetro
Porção de 60 gramas
Proteínas

Lipídeos

Carboidratos

Fibras

G. Saturada

G. Trans

Sódio

Cálcio

V. Energético

3 - Sabendo os resultados expressos numa porção de 60 gramas, monte a tabela nutricional deste alimento, calculando o Valor Diário (VD) %.

Valor Energético
2000 kcal – 8400 kJ
Carboidratos
300 gramas
Proteínas
75 gramas
Gorduras Totais
55 gramas
Gordura Saturada
22 gramas
Fibra Alimentar
25 gramas
Sódio
2400 miligramas
Cálcio
1000 miligramas

4 - MONTE AS TABELAS DE VALOR NUTRICIONAL ABAIXO:
A
Parâmetro
Resultado %
Umidade
15,0 %
Cinzas
2,55 %
Proteínas
6,65%
Lipídeos
2,50 %
Carboidratos

Fibras
0 %
G. Saturada
0,98 %
G. Trans
0 %
Sódio
1000 mg
V. Energético

B
Parâmetro
Resultado %
Umidade
5,0 %
Cinzas
0,55 %
Proteínas
13,0%
Lipídeos
9,50 %
Carboidratos

Fibras
5,90 %
G. Saturada
1,70 %
G. Trans
0 %
Sódio
70 mg
V. Energético

C

Parâmetro
Resultado %
Umidade
8,0 %
Cinzas
2,55 %
Proteínas
23,0%
Lipídeos
1,50 %
Carboidratos

Fibras
1,90 %
G. Saturada
0,70 %
G. Trans
0 %
Sódio
100 mg
V. Energético

D
Parâmetro
Resultado %
Umidade
6,80 %
Cinzas
2,55 %
Proteínas
2,0%
Lipídeos
7,99 %
Carboidratos

Fibras
8,0 %
G. Saturada
2,70 %
G. Trans
0 %
Sódio
200 mg
V. Energético

E
Parâmetro
Resultado %
Umidade
12,45 %
Cinzas
3,28 %
Proteínas