Atividade de aprendizagem- noções de nutrição e dietética - 1

Atividade de Aprendizagem- Noções de nutrição e dietética - 1

1) O que significa o termo Nutrição?

Ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em diferentes estados de saúde e doenças.

2) O que é alimentação, nutrição e quais os principais nutrientes?

Alimentação é toda substância ou mistura de substâncias, que ingerido pelo homem fornece ao organismo os elementos normais à formação, manutenção e desenvolvimento. Nutrição e o conjunto de processos por meio dos quais o organismo vivo recolhe e transforma as substâncias sólidas e líquidas de que precisa para manutenção, desenvolvimento orgânico normal e produção de energia. Os principais nutrientes são : carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais, água.

3) Descreva o que é metabolismo e excreção:

O metabolismo inicia a partir da absorção dos nutrientes até o momento em que o organismo o utiliza como fonte de energia para formação celular ou reserva, e excreção é o processo de eliminação dos produtos, utilizados ou não, através do pulmão, pele, rins e tubo digestivo.

4) O que é calorias, porção e dieta? É a quantidade de calor necessária para elevar em 1 °C a temperatura de 1 ml de água, passando de 15 para 16 graus. Porção é a quantidade de alimento cru ou cozidas, que compõem uma parcela da refeição. Dieta é a quantidade de alimentos ingeridos nas 24 horas, visando satisfazer as necessidades de crescimento, manutenção, e reparação do organismo.

5) Descreva o que é uma refeição e cardápio: Refeição é uma parcela que vai compor a dieta diária e cardápio é a listagem das preparações que compõem uma refeição.

6) Escreva resumidamente qual é a finalidade da alimentação: Fornecer energia, nutrientes para os processos de crescimento, fornecer água e eletrólitos para regular a homeostase