Atividade_Avaliativa_5

Estudante:
Rogério Greque Härter

Curso: Técnico em Qualidade - EAD
Componente Curricular: Sistemas de Gestão da Qualidade
Atividade nº: Atividade Avaliativa 2

Senac Pelotas
Pelotas/RS
02/09/2015

1. DADOS DA EMPRESA, HISTÓRICO E ATIVIDADES

Nome da Empresa: Doceria Doce§atoleP
Ramo de Atividade: Alimentos (Doces)

A Doceria iniciou suas atividades em 2014 e atualmente se apresenta em grande desenvolvimento.

A empresa possui unidade em funcionamento na cidade de Pelotas, e possui planos para criação de filiais.

2. ESCOPO DE CERTIFICAÇÃO

“Atividade de indústria de doces desenvolvidas na Matriz”.

2.1. Exclusões
Em virtude de não realizarmos projeto e desenvolvimento, o item 7.3 da NBR ISO 9001:2008 foi excluído e não faz parte do escopo de certificação.

3. FLUXOGRAMA DE PROCESSO DA EMPRESA

4. SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE

4.1. Requisitos Gerais
O Sistema de Gestão da Qualidade descrito neste Manual se aplica aos serviços prestados pela Doce§atoleP e sua abrangência são compatíveis com as exigências e expectativas dos clientes. Esse Sistema está em concordância com a Política de SGQ, na qual é dada ênfase a melhoria contínua e desenvolvendo a qualidade para satisfação de nossos clientes internos e externos.

4.2. Requisitos da Documentação
Este Manual é complementado por procedimentos e, quando apropriado, instruções de trabalho, formando a base necessária para a implantação e aprimoramento do SGQ. Os Procedimentos que complementam este Manual são os seguintes:

P 001 – Procedimento de Controle de Documentos e Registros;
P 002 – Procedimento de Controle de Ações Corretivas, Preventivas e Produto Não Conforme;
P 003 – Procedimento de Auditorias;
P 004 – Procedimento Administrativo;
P 005 – Procedimento Comercial;
P 006 – Procedimento de Produção.

Todos os documentos e registros da empresa são controlados da seguinte forma:
Código
Documento
Armazenamento
Descarte
Revisão
P 001
Procedimento de