As doenças causadas pelas bactérias nos seres humanos

INTRODUÇÃO

As bactérias são seres unicelulares e procariontes que podem fazer bem ou mal para os seres humanos. Algumas bactérias são aliadas dos seres vivos e vivem em harmonia, enquanto outras são causadoras de doenças, desde pequenas cáries até grandes infecções que podem levar à morte.

3. BOTULISMO
3.1 Agente causador
O botulismo é uma doença rara, mas que pode ser fatal, produzida por uma bactéria chamada Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos mal conservados. Essa intoxicação alimentar pode produzir danos graves nos nervos e músculos.
3.2 Sintomas
Os sintomas do botulismo são: tontura, boca seca, fotofobia, queda da pálpebra, dificuldade para fazer suas necessidades, paralisia muscular progressiva, que inicia na cabeça e depois vai descendo pelo corpo, dificuldade em engolir, visão dupla, dificuldade em respirar.
Estes sintomas podem iniciar de 3 horas a 7 dias após a contaminação com a bactéria.
3.3 Prevenção
Como forma de prevenção do botulismo recomenda-se: não oferecer mel ao bebê com menos de 1 ano de idade; não consumir alimentos enlatados cuja embalagem esteja danificada, com a tampa estufada ou enferrujada; não consumir alimentos industrializados que apresentem líquido ou vidro turvo. E ainda, ferver por 5 minutos todos os alimentos enlatados antes do consumo, especialmente o Palmito, que é um das grandes causas do botulismo em adultos.
3.4 Transmissão
A doença é transmitida através de alimentos contaminados ou por feridas que contenham as toxinas causadoras da doença. Uma forma de prevenir o botulismo é aquecer os alimentos por 30 minutos, além, disso o acondicionamento dos alimentos deve ser adequado assim como o aquecimento de alimentos enlatados. Latas inchadas ou que apresentem vazamentos devem ser descartadas. Alimentos que possam estar contaminados devem ser descartados com urgência e as mãos do indivíduo que tiver contato com esses alimentos devem ser lavadas