Arraste avapor

[pic]

INSTITUTO FEDERAL

SERGIPE

LICENCIATURA EM QUÍMICA

Docente:
Msc. Claúdio Gabriel
Discentes:
Ingred Carvalho
Johnatan Loeser
Marlúcia Santos

Destilação por Arraste a Vapor

Aracaju
2012

1. Introdução

O cravo pertence à família das mirtáceas e sua origem é das ilhas Molucas. O principal constituinte do óleo de cravo é o eugenol um composto aromático muito eficiente, pois apresenta efeitos anti-inflamatórios e anestésicos. É constituído de eugenol, acetato de eugenol, betacariofileno, ácido oleânico, triterpeno, benzaldeído, ceras vegetais, cetona, chavicol, resinas, taninos, ácidas gálico, esteróis, esteróis glicosídicos, kaempferol e quercetina. As essências ou aromas das plantas devem-se principalmente aos óleos essenciais. Os óleos essenciais são usados, principalmente por seus aromas agradáveis, em perfumes, incensos, temperos e como agente flavorizante em alimentos. “Os óleos essenciais são compostos voláteis retirados das plantas ou especiarias. A sua composição química depende de vários fatores principalmente da origem da planta, por isso cada óleo tem uma composição química específica. O óleo essencial é composto por mais de 300 componentes químicos diferentes, o que faz dele um produto tão valorizado”. (Wolffenbüttel, 2007). Alem dos ésteres, os óleos essenciais são compostos por uma mistura complexa de hidrocarbonetos, alcoóis e compostos carbonílicos, geralmente pertencentes a um grupo de produtos naturais chamados terpenos. Muitos componentes dos óleos essenciais são substancias que possuem alto ponto de ebulição e podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor. A destilação por arraste a vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os componentes de uma mistura imiscível “fervem” a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes