Arqueologia

Índice

Índice 1

Índice de Figuras 3

Agradecimientos 4

Abstract 5

English 5
Español 5
Português 6

Introducción 7

Informaciones generales sobre Çatalhöyük 7
El Mesolítico en Oriente Medio 13
Neolítico en Oriente Medio 13
La agricultura en Çatalhöyük en el Neolítico 16
La importancia de los carbohidratos 17

Los restos microbotánicos 20

¿Lo que son almidones? 20
El Gránulo de almidón 23
¿De qué está compuesto el almidón? 24
La gelatinización 24
Retrogradación 25
¿Cómo estudiar los gránulos de almidón? 25
Los almidones prehistóricos 27

Objetivos 28

Materiales y métodos 29

Fotos de los almidones en diferentes estacionalidades 31

Typha angustifolia 31
Verano – 2007 31
Invierno – 2009 32
Primavera – 2010 33
Schoenoplectus lacustris 34
Verano – 2007 34
Invierno – 2009 35
Primavera – 2010 36
Phragmites australis 37
Verano – 2007 37
Invierno – 2009 38
Primavera – 2010 39
Bolboschoenus maritimus 40
Verano – 2007 40
Invierno – 2009 41
Primavera – 2010 42
Cyperus fuscus 43
Verano – 2008 43
Invierno – 2009 44
Primavera – 2010 45
Sparganium erectum 46
Verano – 2008 46
Invierno – 2009 47
Primavera – 2010 48
Juncus sp 49
Invierno – 2009 49 primavera – 2010 50
Morfología de los almidones 51

Resultados 52

Conclusión 59

Anexos 66

Informaciones adicionales de las plantas estudiadas: 67

1.Phragmites australis 67
2. Bolboschoenus maritimus 68
3.Sparganium erectum 70
4. Juncus sp 72
5. Cyperus fuscus L 73
6. Thypha angustifolia 75
7.Schoenoplectus lacustris 77
Datos adicionales de la recolecta 78

Índice de Figuras

Ilustración 1 - Localización de Çatalhöyük. (HODDER, 2006) 7
Ilustración 2 - Reconstrucción del yacimiento de Çatalhöyük 8
Ilustración 3 - Reconstrucción de un "santuario" familiar en base a los dibujos de James Mellaart 9
Ilustración 4 - Reconstrucción artística de la vida en Çatalhöyük. Semp.us 10
Ilustración 5 - Çatalhöyük hoy. (HODDER, 2006) 12
Ilustración 6 - Reconstrucción de Çatalhöyük en el neolítico. (HODDER, 2006) 17
Ilustración 7 -