armazenamento das materia

Implantar Boas Práticas de Fabricação em um dado estabelecimento, para otimizar a qualidade dos produtos, no Bairro do Mandacaru.

Ana Karoline Meira Dias Dos Santos
Uilians Barreto da Silva

Professora Orientadora: Irlane Almeida da Silva

Jequié/BA
Setembro de 2014

Armazenamento das Matérias-Primas em determinada Panificadora do Mandacaru.

Micael Souza Nascimento
Uilian Alves dos Santos

Professora Orientador: Irlane Almeida da Silva

Jequié/BA
Maio de 2014
Agradecimento
Agradeço a formação como profissional, não poderia ter sido concretizada sem ajuda de Deus , é principalmente dos meus Pais que esteve ao meu lado a todo momento, me apoiando nos momentos fáceis e difíceis.
Queremos agradecer também ao Governo Federal, por querer ampliar nossos conhecimentos, beneficiando os jovens com o Programa Pronatec, com toda via não podia ficar de fora a educadora, professora Irlane Almeida da Silva, pela Amizade, compreensão e imprescindível orientação acadêmica.

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Resumo

Sumário Introdução 1
Requisitos Sanitários dos Edifícios 2
Manutenção e Higienização das instalações 3 Equipamentos e dos utensílios.........................................................................................4 Controle de Higiene e saúde dos manipuladores..........................................................5 Armazenamento dos Alimentos................................................................................6 Cuidados com o lixo...............................................................................................7 Treinamento Pessoal.........................................................................................8 Conclusão 4
Referências 5
Anexo 6