Apresenta O

Trabalho de Campo
Casa da Massa
Componentes:
Aécio
Camilo
Ibaçay
Jaderson

Histórico da empresa

O Carvalho Indústria e Comércio de Alimentos LTDA é uma empresa de grande porte, situada na
Av. Deputado Paulo Ferraz, 4888 (Galpão – 06) / Teresina – PI ,CEP: 64078 – 820; CNPJ:14838664/000146 ;IE:194634906 , com uma área construída de 2726.7m²,iniciou suas atividades em 12 de Janeiro de
2012, atua no mercado nacional produzindo pães, doces e salgados, tais como: brioches, pão francês, tortas, bolos ,coxinhas, pasteizinhos ,pizzas,empadas, entre outros.

O Grupo Carvalho modificou o processo de produção dos produtos de sua padaria. A casa da massa foi montada dentro do centro de distribuição de produtos do grupo, novas máquinas de última geração foram adquiridas para tornar o processo essencialmente artesanal em algo mais sistematizado, padronizado. Atualmente o leque de opções que a indústria pode produzir chega a
380 produtos, mas apenas cerca de 180 estão todos os dias no balcão das padarias Carvalho.
No nordeste, não existe uma indústria com essa variedade e este tamanho. Esta não é só uma indústria, há várias fábricas e quatro linhas de produção diferentes”, diz Pery Carvalho Júnior, engenheiro de alimentos e consultor técnico responsável pelo treinamento dos técnicos da casa de massas do Grupo Carvalho.

Organograma
Presidente

Gerente Industrial

Nutrição

Supervisor de Produção

Padeiro

Confeiteiro

Auxiliar

Auxiliar

Gerente
Comercial

Analista de Rh

Supervisor Logística

Supervisor Depósito

Encarregado

Encarregado

Forneiro

Conferente

Auxiliar

Escrita Fiscal

Conferentes

Auxiliares

Escrita Fiscal

Analista PCP

Serviços
Gerais

Tecnico de
Segurança do
Trabalho

Portfolio de produtos
 CONFEITARIA DOCE
 PANIFICAÇÃO
 Pão de Hambúrguer
 Pão de Hambúrguer Simples
 Pão Hot Dog

 CONFEITARIA SALGADA
 Coxinhas

 Peta Rosca
 Peta Pingada

 Bolo de Macaxeira
 Bolo de Baunilha
 Bolo de Cenoura
 Bolo de Chocolate
 N. Bolo Formigueiro

