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MINERAIS: FUNÇÕES,
DEFICIÊNCIAS, TOXIDEZ E
OUTROS ASPECTOS DA
SUPLEMENTAÇÃO1

Dimas Estrasulas de Oliveira, MSc., DSc.
Nutricionista de Ruminantes
Depto. Técnico da Agroceres Nutrição Animal Ltda

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Material Técnico sobre Minerais - 1

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MINERAIS: FUNÇÕES, DEFICIÊNCIAS, TOXIDEZ E OUTROS ASPECTOS
DA SUPLEMENTAÇÃO

INTRODUÇÃO
Todos os seres vivos necessitam de minerais para o funcionamento normal dos processos metabólicos.
Segundo McDowell (1992), os minerais podem ser classificados em macrominerais (Cálcio, Fósforo, Potássio, Magnésio, Sódio, Enxofre e
Cloro) quando são exigidos em quantidades relativamente grandes pelo organismo (gramas) e, microminerais (Cobalto, Cobre, Iodo, Ferro,
Manganês, Molibdênio, Selênio, flúor e Zinco) quando são exigidos em quantidades muito pequenas (miligramas). Ainda de acordo com o referido autor, há outros microminerais chamados de

novos microminerais

descobertos desde 1970 (Arsênico, Boro, Chumbo, Lítio, Níquel, Silício,
Estanho e Vanádio) que são essenciais para algumas espécies, mas ainda não há consenso na determinação das exigências nutricionais com as espécies domésticas com interesse produtivo.

DISTRIBUIÇÃO NO ORGANISMO
Os macro e microminerais compõem em torno de 3,5% do peso vivo do animal, sendo deste percentual 46% de Cálcio, 29% de Fósforo, não sendo a distribuição dos minerais dentro dos tecidos corporais uniforme, uma vez que alguns tecidos e órgãos seletivamente concentram elementos específicos.

Tabela 1. Composição corporal (%)
MINERAL

PERCENTUAL

Cálcio

1,33

Fósforo

0,74

Potássio

0,19

Sódio

0,16

Enxofre

0,15

Cloro

0,11

Magnésio

0,04

Microminerais

0,3

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Entretanto, sob condições normais de nutrição e alimentação, as proporções de cada mineral expressa em matéria seca desengordurada são muito similares entre as espécies de mamíferos e aves.

FUNÇÕES GERAIS
Ao contrário de outros nutrientes, os minerais não podem ser sintetizados pelos seres vivos e, no organismo animal os minerais atuam