APOSTILA LAB FFT

Universidade Federal do Triângulo Mineiro – UFTM
Instituto de Ciências Tecnológicas e Exatas – ICTE
Disciplina: Laboratório de Fundamentos de Fenômenos de Transporte

Apostila de Aulas
Práticas de
Fundamentos de
Fenômenos de
Transporte

Apostila de Aulas Práticas de Fundamentos de Fenômenos de Transporte

Departamento de Engenharia de Alimentos – ICTE/UFTM

Apostila de Aulas Práticas de Fundamentos de Fenômenos de Transporte

Sumário

AS AULAS PRÁTICAS DO LABORATÓRIO DE FUNDAMENTOS DE
FENÔMENOS DE TRANSPORTE ........................................................................... 1
NORMAS DE SEGURANÇA E UTILIZAÇÃO DO LABORATÓRIO DE
FUNDAMENTOS DE FENÔMENOS DE TRANSPORTE ..................................... 3
SEMINÁRIOS DE AULAS PRÁTICAS .................................................................... 5
PRÁTICA 01 – DETERMINAÇÃO DO COEFICIENTE DE VISCOSIDADE EM
VISCOSÍMETRO DE STOKES ................................................................................. 9
PRÁTICA 02 – DETERMINAÇÃO DO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE
GORDURA DE FRANGO ........................................................................................... 15
PRÁTICA 03 – DETERMINAÇÃO DO NÚMERO DE REYNOLDS EM TUBO
DE SEÇÃO CIRCULAR ............................................................................................. 23
PRÁTICA 04 – EFEITO DE CAPILARIDADE DA ÁGUA EM TUBOS DE
PEQUENO DIÂMETRO ............................................................................................. 27
PRÁTICA 05 – ESTÁTICA DOS FLUIDOS E A FORÇA DE EMPUXO ............ 33
PRÁTICA 06 – CÁLCULO DE PERDA DE CARGA EM ESCOAMENTO
VERTICAL ................................................................................................................... 39
PRÁTICA 07 – FATOR DE ATRITO EM DUTOS DE SEÇÃO CIRCULAR...... 48
PRÁTICA 08 – DETERMINAÇÃO DA VARIAÇÃO DE TEMPERATURA AO
LONGO DE CILINDROS HORIZONTAIS ............................................................. 59
PRÁTICA 09 – DETERMINAÇÃO DO