Aplicações Biotecnólogicas da Tanase

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA – CCT
ENGENHARIA QUÍMICA – 4º PERÍODO
BIOQUÍMICA

BRUNA GABRIELY
MARTINHA SANTOS
RAYSSA SANTOS

APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA DA TANASE

À PROFª ROZIANA CUNHA

RECIFE
NOVEMBRO/2014

BRUNA GABRIELY
MARTINHA SANTOS
RAYSSA SANTOS

APLICAÇÃO BIOTECNOLÓGICA DA TANASE

Monografia apresentada à Profª
Roziana Cunha como nota integrante do 2º GQ da disciplina de Bioquímica do Curso de
Engenharia Química.

RECIFE
NOVEMBRO/2014

SUMÁRIO
Pág.

CAPÍTULO 1 – Introdução..............................................................................................01
CAPÍTULO 2 - Característica da Tanase....................................................................... 02
CAPÍTULO 3 - Produção da Tanase.............................................................................04
3.1 Fonte da Enzima.............................................................................04
3.2 Condições Nutritivas para Produção............................................04
3.3 Condições Físicas para Produção...............................................04
3.4 Formulação do Produto Final......................................................05
3.5 Valores de Atividades Enzimáticas................................................05
CAPÍTULO 4 – Aplicação Tecnológica da Tanase..........................................................06
CAPÍTULO 5 – Referências...............................................................................................07

CAPÍTULO 1 – Introdução
As enzimas são compostos químicos empregados como biocatalisadores, sendo utilizados nos mais diferentes setores industriais existentes (MENDES, 2011; WANDERLEY, 2011), podendo ser empregadas em estudos da biologia molecular, aplicações biomédicas, no desenvolvimento de metodologias analíticas, na fabricação de produtos biotecnológicos e em tratamento de resíduos (ROCHA, 2010; PEROVANO et. al., 2011; ORLANDELLI et. al., 2012;